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Carciofi cotti nel fondo bianco
I carciofi come tutte le verdure che tendono ad annerirsi vanno cotte in fondo bianco detto “per legumi”. I carciofi cotti nel fondo bianco non perderanno il loro colore verde brillante. Per prima cosa...
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Carciofi e mozzarella al forno
Questo è il periodo dei carciofi ed io li amo in tutti i modi. Questa volta vi propongo i carciofi e mozzarella a forno, un piatto unico che vi permetterà di portare in tavola una pietanza di sicuro...
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Ciuffi di totano e carciofi
Ciuffi di totano e carciofi. Oggi nel banco del pesce c’era l’offeta dei ciuffi di totano. Ne ho presi 6 ed erano circa 500 gr, quindi belli grossi e non avevo le idee molto chiare su come prepararli....
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Coniglio al forno con carciofi e patate
Ecco oggi vo propongo un modo nuovo per preparare il coniglio. Non l’avevo mai preparato così ed è stata una vera scoperta. Per il pranzo della domenica è l’ideale, basta un antipasto leggero prima e...
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Risotto con carciofi
Il risotto con carciofi in questo periodo dell’anno è uno dei miei piatti preferiti. Ingredienti per persone: 320 gr di riso, 3/4 carciofi, 1 spicchio di aglio, una noce di burro, olio, sale, pepe,...
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Crespelle con carciofi
In questo periodo i carciofi sono buonissimi e bisogna approfittarne per preparare tanti buoni piatti! Oggi vi lascio la ricetta delle crespelle con carciofi, piatto ideale per la domenica. Per...
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Carciofi in padella
In questo periodo è un piacere preparare i carciofi in padella, facili da preparare e deliziosi da gustare. Ingredienti: carciofi, olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio, prezzemolo (tutto q.b)...
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Pollo e carciofi
Oggi vi suggerisco questo secondo piatto, abbastanza leggero che può anche essere preparato in anticipo per poi essere riscaldato al momento giusto. Pollo e carciofi Ingredienti per 4 persone 1 petto...
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