Questo è il periodo dei carciofi ed io li amo in tutti i modi. Questa volta vi propongo i carciofi e mozzarella a forno, un piatto unico che vi permetterà di portare in tavola una pietanza di sicuro successo.
Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, due mozzarelle, sale, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pane grattugiato, olio
Preparate i carciofi seguendo le indicazioni che troverete qui per pulirli e cuocerli.
Lasciate i carciofi un po’ indietro con la cottura. Ungete con un filo d’olio uno stampo da plumcake e disponete sul fondo i carciofi in uno strato solo schiacciandoli un po’. Coprite con delle fettine di mozzarella i carciofi e poi spolverate sopra il pane ed il formaggio. Infornate per circa 30 minuti a 180° finché non si sarà gratinato per bene il formaggio.
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